ぞうさん

休日ですが、一家で風邪ひき中…。
マコとゆずずは外にはちょっと出れないな～と言う感じなので、室内でまったり。熱はなくて、咳だけです。
ロッキーは死んでます…。
インフルエンザだったりして、と恐ろしいことをつぶやきながら布団に入っていきました

　折り紙とビニールテープでぞうさん作成中…。顔は泣いてるのが好きみたい(汗)　

　足つきでポーズ。

早く治るといいなぁ。

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♪きゃべつ～のなかか～ら～。

朝のひとコマ。

幼稚園でやってるお歌です。

おかあさんあおむし～のときは人さし指、というように歌詞と指が変わっていくそうです。

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自家製ごま塩

うちはごま塩を愛用しています。
特にゆずずはご飯に何かかけるのが大好きです。
よく売ってるごま塩には調味料（アミノ酸等）などの添加物が入っています。
これはいわゆるうま味調味料というもので、味をよくするために入れられているわけですが、加工食品にはほとんど入ってます。

これが入ってるごま塩を食べてみると、塩の味が「塩」ではないんですね。（塩だけ食べてみるとよくわかります）
これがうま味調味料の味です。
製法を見ると、「水酸化ナトリウムと反応させて…」とあり、水酸化ナトリウムは劇物に指定されている化学薬品なんですね。
製品に残らず安全と言われても、もともと使用しているわけですから、なんだか怖いし、これだけいろんな食品に使われているとなると、どのくらい体内に入っても大丈夫なのかわかりません。
調味料（アミノ酸等）のみ単体で使用されている加工品はまだ優秀な方です。 だいたい数種類添加されているのがほとんどで、添加物同士が組み合わさった時の安全性についてはまだ十分じゃないのが現状です。
この味に慣れてしまうと、食材の本来の味もわからなくなってしまうという懸念も出ています。

味覚の形成は10～15歳くらいで終わってしまうので、10歳で終わると考えると４歳のゆずずはもう味覚の半分くらいは決まってるということになります。 小学生くらいまでは食材本来の味を覚えないと、加工食品＝おふくろの味という結果になってしまうってことですね。うーん悲しすぎる…。

そんなわけで、今回はごま塩づくり。

もともと自然食品のお店のものを使っていたのですが、今回ごまがたくさん手に入ったので作ってみることにしました。

　黒のすりごまと塩を２：１で入れたらしょっぱくなったので、２：0.5～0.7くらいがベストかな。じょうごを使ってガシガシ押しこんでいます。

 

 

　蓋を閉めて完成。
　白い方は白いりごま・塩・ゆかりで、２：1：１だと少ししょっぱいので、白いりごまをあとから足しました。なので、2.5：１：１くらいかな？こだわり的にいうと、ゆかりも調味料（アミノ酸等）が入っていないパルシステムのを愛用しています。

うちは食べる頻度が高いので、たぶん自家製のほうが値段も安くつきますが、興味のある方は簡単なので是非作ってみてくださいね♪

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